Cette conférence sera assurée par le Pr Moncef Nasri (LGEM, Tunisie) le 9 décembre 2016 à 9 h (salle R7, bâtiment Epicure, AgroSup Dijon) et sera articulée autour des Procédés Biologiques de Production d’Hydrolysats Protéiques à partir de Produits et co-produits de la Pêche, l’accent sera mis sur les Activités Biologiques in vitro / in